「食べること」の記事一覧

時折ですが、お客様に聞かれることの一つに、 『玄米って、白米と同じ計量カップで計ればいいの？』 というご質問があります。   玄米を炊くときには、白米よりも水を増やすことで調整して炊きますので、 もちろん同じ計 […]

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生きているお米の定期宅配を始めてくださる方に。   春に大地に種をまき、稲を収穫するまで、それはお米を作る私たち夫婦の大事な役割です。   しかしそこから先、このお米を、美味しく、楽しんで召しあがって […]

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  『発芽玄米』の良さ、『玄米』の良さ、両方ありますが 発芽玄米にすると、発芽抑制物質が流れ、玄米がやわらかくプチプチした食感になりますね。 そこで、お客様から多いお問い合わせの一つが、『発芽玄米のつくりかた』についてで […]

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  春は排出の季節。   体は冬に蓄えていらなくなったものを   外に出して代謝を良くし   これから日に日に暖かくなるのに備えて   体を軽くする準備をします。 &nb […]

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    発酵食品が健康に良いと前々から注目されていますが   健康だけに限らず、きちんと発酵された食べ物は   味に深みがあって、体が美味しいと感じるものだと思います。   […]

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昨年収穫した古代米の黒米。 黒米は餅米なので、いつもの白米に少し加えるだけで モチモチして美味しいご飯に炊きあがります。 栄養価も玄米より高く 美肌に効く抗酸化作用があるのも 女性には嬉しいところ。   その黒 […]

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