お米が食の基本。
でも、様々な食の原料ともなるお米作りをしていて、お米の加工品を作らない理由が見つかりません！笑
おかき、酢、おせんべい、お餅、米粉パン、米油 etc
ずっと作りたいと考えていた、生きているお米の加工品。
様々なお米の加工品がありますが、その中で、私たちがお米の加工品第一弾として作りたかったのが、
お米の麺です！
今年に入って、色々なお米の麺を食べ比べていましたが、やっと納得のいく味に出会え、
素敵な製麺業者さんとの出逢いで、ついに生きているお米の麺ができました！
玄米の状態のお米を粉にして、その粉を焙煎して、麺の形に成型して、半乾燥して、
お米の麺になります。
一度、焙煎してから麺にしていますので、玄米特有のアブシジン酸なども無くなり、安心して召し上がれます。
この玄米めんは、グルテンフリーで小麦粉を使わず、完全農薬不使用で育てた『生きているお米』を使い、玄米の栄養とおいしさを、半生麺ならではのモチモチとした食感で手軽に楽しめます！
半生麺なので、茹で時間はわずか1分！茹でのびしにくく、生パスタのようなモチモチの食感、玄米の栄養とおいしさが楽しめます！
この玄米麺はパスタ・うどん・焼きそば・つけめん・と何にでもお使いいただけますが、
今回作った麺は、平打ちの太めの麺ですので、色々試す中では、特にパスタなどの洋風料理に合うような気がしています。
生きているお米に新しい仲間が加わりました！
どうぞよろしくお願いいたします！
お米を定期購入してくださっている方にも、今後、お米の宅配時にお試し用としてお送りしたいと思いますので、どうぞお楽しみに！
原材料名：完全無農薬玄米ヒノヒカリ、馬鈴薯でんぷん(国産) 内容量：1食120g
＊原料の玄米は無農薬・無化学肥料栽培。残留農薬・放射能検査も検出ゼロです！
【お召し上がり方】
沸騰したたっぷりのお湯に麺をほぐしながら、
1分程度茹でてください。平打ち麺はパスタが一番おすすめですが、うどんやつけめん、サラダにしてもお楽しみいただけます。
＊冷水でしめていただくと、よりモチモチした食感が味わえます。
