庭の紫蘇の花が咲き終わり

実をつけ始めました。

 

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紫蘇の実はお刺身の薬味にしたり

おむすびに混ぜたりしても美味しいので

まだ硬くならないうちに採って

いつでも使えるように

毎年塩漬けにしています。

 

今年は青紫蘇が少ないので

できた塩漬けはこのひと瓶。

 

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すぐに使いきってしまいそうなので

今年は赤紫蘇でもつくってみよう。