今年はクリスマスに
自家製のきんかん酒をたっぷり使った
ドライフルーツのパウンドケーキを作りました。
ゆずピールも加えて
食べると柑橘系の香りが口いっぱいに広がる
さわやかなケーキになりました。
それから生地には煎った米ぬかも加えました。
お米を作るようになって新鮮で美味しい糠があるので
パンに混ぜたりケーキに混ぜたりして使っています。
お米の甘みと香ばしさが加わり
美味しい上に栄養満点と嬉しいことづくし！
糠床だけにするのはもったいない！
これからお菓子に料理に
色々と使ってみようと思います。
