醤油のその後

今年の２月に仕込んだ醤油。

発酵が進んできた様子で

手を入れて混ぜた時の感触が変わってきました。

塩が完全に溶けて、触るとふんわりと麹が膨らみ

酵母が育っているのが分かります。

このままご飯に載せて食べても美味しそう！

できあがりが楽しみです。