自家製パン

久しぶりにレーズンで酵母を起こし

天然酵母でパンを焼きました。

この季節は放っておいても生地が

良く発酵してくれるので、酵母が育てやすいですね。

全粒粉の代わりに最近は１割ほど米糠を混ぜて

「糠パン」にしています。

糠の香ばしさと甘味が出て

とっても美味しいパンができあがります。