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醤油のその後

今年の2月に仕込んだ醤油。

P1080596

 

発酵が進んできた様子で

手を入れて混ぜた時の感触が変わってきました。

塩が完全に溶けて、触るとふんわりと麹が膨らみ

酵母が育っているのが分かります。

P1080597

このままご飯に載せて食べても美味しそう!

できあがりが楽しみです。

 

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