さつま芋の蔓

昨日は畑のさつま芋の草刈りをして

そのついでに芋の蔓を収穫しました。

さつま芋は実がなる前に

柔らかい蔓が食べられるので

一度で二度美味しい

得した気分になる嬉しい野菜です。

油揚げと一緒に煮てきんぴらに。

蔓のすじを剥くのが手間ですが

毎年食べたくなる秋の味覚のひとつです。