自家製ミルクシャーベット

夏の間、宿でお出ししていたデザート

「ミルクシャーベットと季節のコンポート添え」

牛乳は島根の「木次（きすき）牛乳」を使わせてもらい

牛乳とお砂糖だけのとてもシンプルな材料で作っています。

飼料や飼育方法にこだわって育てられた牛の乳を

成分を壊さないように低温で殺菌されていて

飲むと臭みがなく、まろやかでやさしい甘味があります。

その牛乳でつくったシャーベットを

「今まで食べたアイスの中で１番美味しい！」と

とても喜んでくださるお客様もいて。

美味しいものはなるべく手を加えずに

やっぱりシンプルが一番です。