体が喜ぶ発酵巻き寿司

最近良く作る我が家の定番巻き寿司。

古代米入りのお米に

豆腐の味噌漬けと納豆、

胡瓜を巻いた発酵巻き寿司です。

豆腐の味噌漬けは簡単に作れて

時間が経つにつれ熟成され

まるでチーズのように濃厚な味になるので

ご飯のおかずやお酒のおつまみに

我が家では常備しています。

巻き寿司に入れるとしっかり味が決まるので

醤油をつけなくても美味しくいただけます。