栗のシフォンケーキ

道のあちらこちらに落ちているイガ栗。

栗や柿が道に落ち始めると

「あ～秋だな」と実感します。

先日ご近所の方からいただいた栗で

早速、栗の渋皮煮と栗ペーストを作りました。

栗は剥くの時間がかかるし、

足が速くて傷み易いので時間があるときに

加工し小分けにして冷凍保存しています。

今日はその渋皮煮とペーストをたっぷり使った

栗のシフォンケーキを焼きました。

ひとくち食べると栗の香りが口中に広がる

贅沢な秋のケーキです。