もうすぐ冬至ですね。
あっという間に一年が過ぎ今年も残すところあとわずか。
私はこの時期になると気が緩むせいか、
去年に引き続き今年も風邪をひいてしまいました。
扁桃腺が腫れ、食事をとるのがつらい。。。
そんなとき、私が頼るのが「玄米スープ」です。
玄米の栄養を吸収しやすく調理しているので
体に負担をかけず、おなかにやさしく、体が弱った時にとても助けられます。
作り方は、自然療法の東条百合子さんの本を参考にしています。
〈作り方〉
①玄米１合を軽く洗って拭き、土鍋に入れ弱火で３０～４０分きつね色になるまで煎る。
②７合の水を加え、沸騰したら弱火で１時間炊く。
③おかゆが炊けたら、布袋へ入れてこす。出にくい時はお湯を足しながらこす。
④塩でうすい塩味に味付けして、いただく。
私は、炊いた発芽玄米があれば、それを水分多めにおかゆに炊いて
漉していただくなどして、もっと手軽につくることもあります。
体を労わりたい時は「玄米スープ」が、おすすめです。
