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今年はクリスマスに 自家製のきんかん酒をたっぷり使った ドライフルーツのパウンドケーキを作りました。 ゆずピールも加えて 食べると柑橘系の香りが口いっぱいに広がる さわやかなケーキになりました。 それから生地には煎った米 […]

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宝島社出版の雑誌「田舎暮らし」に 掲載して頂きました。 まさに私たちも、ここの海や木々 棚田の美しさ魅せられて この場所に移住したのですが 日々暮らす中で 季節の移ろいによって変化する景色は それぞれに美しく、あきること […]

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・・と言ってもお皿の中でです～！笑 パタゴニアが日本で食品の展開も始めてること知りませんでしたが、 この度、いつもお世話になっている方のところへのケータリングで送った料理(自分で釣ってきたヤガラで作る冷燻製！)と、パタゴ […]

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おちょこにお漬物やお惣菜を 彩りよく盛り付けました。 見る目も楽しく ご飯がすすむ朝食です。  

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今年も柚子の蜂蜜漬けを仕込みました。 柚子は種を取ってから、薄くスライスして 蜂蜜と交互に重ねて瓶につめます。 しばらく置いて、柚子の果汁が浸み出てきたら 良く混ぜて、お湯で割って柚子茶にします。 今年は生姜もスライスし […]

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収穫が終わった田んぼ。 「わらぼっこ」をつくって、わらを乾かしています。 来年の土の栄養になるように 乾燥したらわらを細かく刻んで、田んぼにすき込むためです。 このまま晴れが続いてくれると良いけど。

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