「未分類」の記事一覧（8 / 11ページ目）

最近、五右衛門風呂に薬草を入れて沸かしています。 薬草は摘んできた「よもぎ」を利用しています。   よもぎは疲労回復や婦人病、怪我の回復に加え、血液の浄化作用もあると言われている 古くから世界で使われている万能 […]

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先日、友人が主催する講演会「子供を１００％信じる子育て法」が長門であり 会のメインゲストで「小さな天才の育て方・育ち方」の著書でもある 吉田晃子さんと娘の海琳さんが、くら里木に泊まって下さいました。   滞在中 […]

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自家製の桜の塩漬けを使って、シフォンケーキを焼きました。   塩抜きしてみじん切りにした桜の塩漬けが、生地に入れてあります。   桜はもう散ってしまいましたが 塩漬けにしておくと保存ができて お菓子や […]

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今年の２月に仕込んだ醤油。   発酵が進んできた様子で 手を入れて混ぜた時の感触が変わってきました。 塩が完全に溶けて、触るとふんわりと麹が膨らみ 酵母が育っているのが分かります。 このままご飯に載せて食べても […]

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出来上がった醤油麹は綺麗な緑色。 ここに塩水をいれて、麹菌→乳酸菌に発酵の主役が切り替わります！

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醤油を仕込んで今日で丸３日目～。(72時間) 夜はこちらも流石に寝たいので、麹にも眠ってもらうために、麹を広げて一時発酵止めてるんで、予定よりも長くかかってます。 今日は仲間の手伝いだったんで、確定申告中の嫁さんに麹の温 […]

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